三重県津市上浜町にある地産地消・創作家庭料理 PORTO（ポルト）

ごあいさつ

PORTOのホームページへようこそ。
お店のモットーである「安心・安全」を守り、地産地消を推進し、地元を食材をできるだけ使用し、料理人自らが一品ずつ仕入れ、作っております。
真面目な食の取り組みと、アットホームなお店を目指して日々勉強しております。どうぞよろしくおねがいします。

PORTOのすすめる「地産地消」とは

「地域で生産されたものを、地域で消費すること」

国が食生活改善を目的とし、計画生産や、自給拡大を行う事業を始めたときに作られた言葉です。

店内風景001

世界に似ている言葉

「身土不二（しんどふじ)」	仏教用語で「身体と土は二つにならず」という意味
「スローフード」	その土地の伝統的な食文化や食材を見直す運動。イタリア北部のブラという町で始まった。
「フードマイルズ」	なるべく近くでとれた食材を食べることで、環境への負担を軽減しようという運動。（日本では「フードマイレージ」）

PORTOが考える「地産地消」スタイル

店内風景002

「おいしい」を地産地消で実現させることが目標です。
しかし、食材のすべてを「三重県産」「津市産」とはいきません。
ですが、できるだけ地産地消を取り入れることで、よりお客様に安心して外食を楽しんでいただきたい。そういった考えに基づいた料理を創造しながらも、気軽なお店としてご来店いただきたく家庭料理と名づけました。
「創作」とつくと、一風変わった料理を想像されると思いますが、そうではなく地域と、お客様と、私たちが作り出しているというイメージで楽しんでいただきたいです。

ＰＯＲＴＯが取り扱う地物（一部を紹介しています）

大里畜産㈱の大里ぱくぱくポーク
・	津市芸濃町横山さんのお米	・	伊勢市おおなかさんのブルーベリー	・	みどりの交差店の直売野菜

伊勢醤油本舗
・	嬉野町野瀬商店さんのおとうふ	・	志摩市養殖屋海ぶどう

津市八幡町・松岡さんの野菜
・	津市・久居アイデアルストーリーズさん水耕野菜 (社会貢献型生産物)	・	津市高野尾町パイエッグ

お店の情報

お店の外観

■営業時間
・ディナータイム
17：30ごろ～ 24：00
（ L . O 23：00 ）

■休業日
不定休

■tel
059-222-0007

■住所
三重県津市上浜町
2丁目114（地図）

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三重県津市上浜町にある地産地消・創作家庭料理 PORTO（ポルト）では、地元を食材をできるだけ使用し、料理人自らが一品ずつ仕入れ、作っております。